Cocina clásica Italiana en constante evolución.
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Rollitos de berenjena a la Parmigiana con mozarella, salsa de tomate y queso pamigiano reggiano
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Carpaccio de bresaola con rúcula, tomates cherry y queso parmigiano reggiano 30 meses de curación
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Lechuga, pechuga de pollo de corral a la parrilla, queso parmiggiano reggiano 30 meses de curación, tomates cherry y salsa Caesar
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Lechuga, atún rojo de almadraba en aceite (Gadira), huevo duro, aceitunas y mozzarella cherry
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Mezzi rigatoni con huevo, guanciale de Amatrice, pimienta negra y queso pecorino romano DOP
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Rigatoni con queso pecorino romano DOP, guanciale de Amatrice, reducción de vinagre balsámico y pimienta negra
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Tagliata de añojo de ternera con tomates cherry, rúcula y queso kinara a la trufa
másSangiovese/Merlot, 2016. Toscana
Luce es un rojo de gran fuerza y personalidad. Tiene un color rojo púrpura intenso y concentrado. La nariz está encantada con finas notas de bayas, como arándanos, moras y grosellas negras, acompañadas de notas especiadas de canela, nuez moscada y notas balsámicas de menta. En el fondo persisten matices complejos de café recién tostado, almendras frescas y vainilla. En boca aparece suave y agradable, con una acidez que se funde con la gran estructura y los taninos sedosos del vino, dando un final crescendo donde, en el nivel de retrogusto, se reconocen agradables notas minerales. Perfecto para acompañar carnes rojas, cocinadas a la parrilla o a la parrilla, y en combinación con quesos de caza y añejos.
Bodega: Tenuta Luce
másPan y grissini 1,50 € por persona.
Precios con IVA incluido.