La Verdadera Cocina Italiana en Sevilla

Seguiamo le ricette della cucina classica italiana ma cerchiamo sempre di evolvere in positivo. Tutti i nostri piatti sono interamente preparati da noi, la pasta fresca è fatta a mano nel nostro laboratorio così come la pizza, che segue i canoni dell'eccellenza napoletana.

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anni con te

Dall'ottobre 2001, portando la cucina e la tradizione italiana nel centro di Siviglia.

Le origini di Maccheroni

la nostra storia

En Octubre del 2001, gracias al proyecto de cuatro amigos procedentes del centro de Italia, nace el restaurante Maccheroni en Sevilla. Desde entonces el restaurante se ha propuesto rendir culto diario a la auténtica cocina tradicional italiana en Sevilla. Orgullosos de provenir de un país cuya cocina, famosa en todo el mundo, es “Historia, Cultura y Arte“ trabajamos duro para respetar y mantener el concepto de cocina italiana auténtica.

Impasto ad alta digeribilità

Pizza Napoletana en Sevilla

Seguendo la tradizione della pizza Napoletana, abbiamo elaborato una ricetta che cerca di migliorare la digeribilità dell'impasto. Otteniamo così una pizza caratterizzata dalla sua leggerezza e dall'alto contenuto di idratazione.

Tra gli elementi fondamentali della nostra pizza c'è l'utilizzo di un lievito madre, noto come "biga", con un'idratazione ottimale. Inoltre la massa finale è costituita da acqua in un 92%, garantendo un adeguato livello di umidità.

"È che la pizza diffonde amore..!"

antonio silvestre

la nostra officina

pasta fresca

In Maccheroni abbiamo il nostro laboratorio di pasta fresca. Produciamo la pasta a mano, quotidianamente, utilizzando 8 uova per chilogrammo di farina di grano tenero proveniente dall'Italia.

Il laboratorio Maccheroni è il centro per la produzione di pasta fresca nei nostri ristoranti italiani. Da qui, ogni giorno, mandiamo Rigatoni, Spaghetti, Fettuccine, Mezzaluna, Ravioli freschi.

Dall'Italia alla tua tavola

Specialità

Certificazioni

Eccellenza Pizza Napoletana
Ospitalitá Italiana

Eccelenza Pizza Napoletana

Eccellenza Pizza Napoletana

Nel 2019 abbiamo ottenuto la certificazione "Eccellenza pizza Napoletana" in riconoscimento del metodo classico di fare la pizza Napoletana, una ricetta che si è evoluta positivamente nel Gruppo GMI e che continuiamo ad applicare.

Ospitalitá Italiana

Ospitalitá Italiana

Nel 2011 ci è stato conferito il merito Internazionale "Ospitalità Italiana", che riconosce il lavoro dei ristoranti che fanno conoscere la vera cultura gastronomica italiana nel mondo e che viene assegnato da Camere Union.

opinioni

Fantastico ristorante italiano nel centro di Siviglia, la pizza e l'insalata Caesar sono molto buone, ei dessert sono costosi ma è pura fantasia. Insomma sembra di essere in Italia a mangiare in un ristorante. (lo so per esperienza personale perché sono stato a Roma)

Angel García
Angelo Garcia

Guida locale

Accogliente ristorante italiano in zona centrale, luminoso, specializzato in pasta fatta in casa, pizza e una vasta gamma di cibi transalpini. Piatti gustosi, pasta al dente, ottima presentazione. Attenzione cordiale e professionale. Ampia carta dei vini. Prezzi ragionevoli per l'ambiente turistico. Si consiglia la prenotazione.

Francisco Javier Guerra Cantero
Francisco Javier Guerra Cantero

Guida locale

Di solito non vado in questo tipo di ristoranti, ma ho incontrato mio nipote di Valencia e la mia ragazza a mangiare a Siviglia, e visto che hanno vissuto in Italia mi sono lasciato andare, e la verità è che sono rimasto molto sorpreso da quello che Ho mangiato e sono rimasto Non vedo l'ora di tornare, tutto molto buono e di ottima qualità, lo consiglio, il personale super cordiale.

Jorge Briz García
Jorge Briz García

Guida locale

Cibo italiano fatto in casa, le pizze alla napoletana sono uno spettacolo, il tiramisù mancava un po' di sapori perché i biscotti avevano troppo caffè e c'era il caffè sul fondo. Ritornerei sicuramente per la pizza.

Javier Pina Herrando
Javier Pina Herrando

Guida locale

Adoro questo ristorante, ti sembra di essere in Italia, la qualità è ottima e il trattamento è elegante. Abbiamo ordinato la pasta ripiena di pera, una prelibatezza e da condividere il pane con diverse creme deliziose!! E delizioso vino rosso italiano. Consiglio di andarci, le pizze sono buone e artigianali.

Gloria Escudero
Gloria Escudero

Guida locale

Uno dei migliori e più autentici italiani a Siviglia secondo me. Alcune pizze sottili, ma non croccanti. È quasi obbligatorio mangiarlo con le posate. Molto ricchi, anche se in questo caso sono molto basici. Anche l'insalata è deliziosa. Dolci consigliati. Nessuno di loro. Dopo tutta la festa, il semifreddo arriva facile. E il tiramisù molto ricco e liscio.

Jon Etxezarreta
Jon Etxezarreta

Guida locale

Seguiamo le ricette della cucina classica italiana ma cerchiamo sempre di evolvere in positivo. Tutti i nostri piatti sono interamente preparati da noi, la pasta fresca è fatta a mano nel nostro laboratorio così come la pizza, che segue i canoni dell'eccellenza napoletana.

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anni con te

Dall'ottobre 2001, portando la cucina e la tradizione italiana nel centro di Siviglia.

Le origini di Maccheroni

la nostra storia

Nell'ottobre del 2001, grazie al progetto di quattro amici del centro Italia, nasce a Siviglia il ristorante Maccheroni. Da allora il ristorante si propone di rendere culto quotidiano all'autentica cucina tradizionale italiana. Orgogliosi di provenire da un paese la cui cucina, famosa in tutto il mondo, è "Storia, Cultura e Arte" lavoriamo duramente per rispettare e mantenere il concetto di autentica cucina italiana.

Impasto ad alta digeribilità

Pizza Napoletana

Tre sono gli aspetti fondamentali della nostra ricetta: il prefermento del lievito madre detta “biga”, l'elevata idratazione dell'impasto finale, composto da 92% d'acqua, e la temperatura di cottura della pizza.

Seguendo il canone della tradizione della pizza Napoletana, abbiamo optato per una ricetta che si evolve positivamente per migliorare la digeribilità dell'impasto. Prepariamo la pizza da un prefermento chiamato "biga", un lievito madre solido a fermentazione alcolica che favorisce l'estensibilità del glutine. Il risultato è una pizza che si distingue per la sua leggerezza e la sua idratazione, in cui 92% dell'impasto è acqua.

"È che la pizza diffonde amore..!"

la nostra officina

pasta fresca

In Maccheroni abbiamo il nostro laboratorio di pasta fresca. Produciamo la pasta a mano, quotidianamente, utilizzando 8 uova per chilogrammo di farina di grano tenero proveniente dall'Italia.

Il laboratorio Maccheroni è il centro per la produzione di pasta fresca nei nostri ristoranti italiani. Da qui, ogni giorno, mandiamo Rigatoni, Spaghetti, Fettuccine, Mezzaluna, Ravioli freschi.

Dall'Italia alla tua tavola

Specialità

Certificazioni

Eccellenza Pizza Napoletana
Ospitalitá Italiana

Eccelenza Pizza Napoletana

Eccellenza Pizza Napoletana

Nel 2019 abbiamo ottenuto la certificazione "Eccellenza pizza Napoletana" in riconoscimento del metodo classico di fare la pizza Napoletana, una ricetta che si è evoluta positivamente nel Gruppo GMI e che continuiamo ad applicare.

Ospitalitá Italiana

Ospitalitá Italiana

Nel 2011 ci è stato conferito il merito Internazionale "Ospitalità Italiana", che riconosce il lavoro dei ristoranti che fanno conoscere la vera cultura gastronomica italiana nel mondo e che viene assegnato da Camere Union.

opinioni

Fantastico ristorante italiano nel centro di Siviglia, la pizza e l'insalata Caesar sono molto buone, ei dessert sono costosi ma è pura fantasia. Insomma sembra di essere in Italia a mangiare in un ristorante. (lo so per esperienza personale perché sono stato a Roma)

Angel García
Angelo Garcia

Guida locale

Accogliente ristorante italiano in zona centrale, luminoso, specializzato in pasta fatta in casa, pizza e una vasta gamma di cibi transalpini. Piatti gustosi, pasta al dente, ottima presentazione. Attenzione cordiale e professionale. Ampia carta dei vini. Prezzi ragionevoli per l'ambiente turistico. Si consiglia la prenotazione.

Francisco Javier Guerra Cantero
Francisco Javier Guerra Cantero

Guida locale

Di solito non vado in questo tipo di ristoranti, ma ho incontrato mio nipote di Valencia e la mia ragazza a mangiare a Siviglia, e visto che hanno vissuto in Italia mi sono lasciato andare, e la verità è che sono rimasto molto sorpreso da quello che Ho mangiato e sono rimasto Non vedo l'ora di tornare, tutto molto buono e di ottima qualità, lo consiglio, il personale super cordiale.

Jorge Briz García
Jorge Briz García

Guida locale

Cibo italiano fatto in casa, le pizze alla napoletana sono uno spettacolo, il tiramisù mancava un po' di sapori perché i biscotti avevano troppo caffè e c'era il caffè sul fondo. Ritornerei sicuramente per la pizza.

Javier Pina Herrando
Javier Pina Herrando

Guida locale

Adoro questo ristorante, ti sembra di essere in Italia, la qualità è ottima e il trattamento è elegante. Abbiamo ordinato la pasta ripiena di pera, una prelibatezza e da condividere il pane con diverse creme deliziose!! E delizioso vino rosso italiano. Consiglio di andarci, le pizze sono buone e artigianali.

Gloria Escudero
Gloria Escudero

Guida locale

Uno dei migliori e più autentici italiani a Siviglia secondo me. Alcune pizze sottili, ma non croccanti. È quasi obbligatorio mangiarlo con le posate. Molto ricchi, anche se in questo caso sono molto basici. Anche l'insalata è deliziosa. Dolci consigliati. Nessuno di loro. Dopo tutta la festa, il semifreddo arriva facile. E il tiramisù molto ricco e liscio.

Jon Etxezarreta
Jon Etxezarreta

Guida locale